解析：
谷类食物中有丰富的蛋氨酸，但是缺乏赖氨酸（A对）。相反豆类食物中缺乏蛋氨酸有丰富的赖氨酸。两者一起食用叫做蛋白质互补作用，可以提高膳食蛋白质的营养价值。