试题要求

(单选题)下列含锌最丰富的食物是()

A. 鱼贝类

B. 海带

C. 木耳

D. 绿色蔬菜

E. 牛乳及乳制品

答案解析

答案:A
解析:
锌的来源广泛,鱼贝类(A对)海产品、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源,海带(B错)主要是含碘,含锌量不及鱼贝类,蛋类、牛乳及乳制品(E错)、谷类胚芽、木耳(C错)等含锌量明显少于鱼贝类。绿色蔬菜(D错)和水果锌含量较低。
考点:第十二章合理营养指导