解析：
苯丙酮酸尿症是由于缺乏苯丙氨酸羟化酶引起的。缺乏苯丙氨酸羟化酶时，苯丙氨酸无法转化为酪氨酸，血液中增高的苯丙氨酸（B对）经转氨基作用大量生成苯丙酮酸，大量苯丙酮酸及其大部分代谢产物由尿排出，成为苯丙酮酸尿症。