解析：
中老年男性患者，诊断为萎缩性胃炎，炎症的活动性是指中性粒细胞出现，胃黏膜内中性粒细胞增多（C对）是该患者炎症活动的客观依据。胃黏膜肠上皮化生（A错）为化生型萎缩性胃炎的特征；胃黏膜出血（B错）可表明急性胃黏膜损伤；淋巴细胞（D错）是慢性萎缩性胃炎常见的浸润细胞；胃黏膜纤维组织增生（E错）在萎缩性胃炎中不常见。