解析：
老年男性患者，因胃溃疡合并大出血行胃大部切除术，术后10天进流质饮食时出现呕吐，应考虑为术后胃排空障碍，即术后胃瘫。（七版黄家驷外科学P1425）胃排空障碍常发生于术后最初2周，可能是手术创伤或迷走神经切断后胃运动功能紊乱所致，无机械性梗阻，临床症状常在流质饮食改为半流质时发生，表现为上腹饱胀压迫感、恶心、呕吐，多数病人经胃肠减压、输液、输血、应用糖皮质激素、胃肠外营养（ABCD对）等保守治疗后症状缓解，无需立即手术（E错，为本题正确答案）。