解析：
溶液pH值为等电点时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零（B对）。蛋白质变性后溶解度降低（A错）。复性时产生分子杂交是DNA的理化性质而非蛋白质的理化性质（C错）。DNA具有260nm特征吸收峰而非蛋白质（D错）。蛋白质溶于低浓度乙醇（E错）。