解析：
女性患者40岁，大量蛋白尿(+++)，低蛋白血症（白蛋白＜30g/L)，尿量减少2天，双下肢重度水肿，均符合肾病综合征的临床特点，故诊断为肾病综合征。补充白蛋白提高胶体渗透压，促进组织中水分回吸收并利尿，减轻水肿（C对）。肾病综合征为肾小球病变，白蛋白不能起到治疗原发病的作用（A错）。激素治疗的原则为起始足量，缓慢减药，长期维持，白蛋白不能起到缩短疗程的作用（B错）。补充营养可以通过进食补充，不是使用白蛋白的目的（D错）。白蛋白可使组织中水分回吸收并利尿，降低血压，但白蛋白目的是提高血浆胶体渗透压，减轻水肿，而不是控制血液（E错）。