试题要求

(单选题)某年夏季,某县中心小学47名学生相继出现剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻等症状,少数患者有低热。调查得知发病学生在当天上午均吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。患者发病的潜伏期最短为1小时,最长为6小时。针对这起食物中毒事件,主要的治疗措施为()

A. 应用多价抗毒素血清

B. 服用改变肠道菌群的制剂

C. 应用止痛剂

D. 彻底洗胃、灌肠

E. 静脉补充水、电解质,静脉输注抗生素

答案解析

答案:E
解析:
本次食物中毒发生在夏季,是细菌性食物中毒好发季节。患者发病潜伏期在1~6小时之间,发病学生均吃过外购的奶油蛋糕,未吃者不发病,考虑中毒食品应该是奶油蛋糕。最易引起奶油蛋糕污染的细菌是金黄色葡萄球菌。金葡菌中毒治疗方法按一般急救处理的原则,轻者以补水和维持电解质平衡为主,重者还应采用有效的抗生素(E对)。应用多价抗毒素血清是针对肉毒中毒患者,金葡菌中毒无特效血清(A错)。改变肠道菌群的制剂在治疗儿童腹泻时使用(B错)。细菌性食物中毒的腹痛不需要用止痛剂(C错)。彻底洗胃、灌肠适宜用于化学性食物中毒或农药中毒时(D错)。
考点:第十九章食品安全与食物中毒