试题要求

(单选题)富含维生素A的食物是()

A. 粮谷类

B. 动物肝脏

C. 猕猴桃

D. 奶及奶制品

E. 马铃薯

答案解析

答案:B
解析:
植物中无维生素A(ACE错)。动物性食品,如肝(B对)、肉类、蛋黄、奶及奶制品(D对)、鱼肝油等都是维生素A的丰富来源,但B选项动物肝脏维生素A来源更丰富,为最佳选项。
考点:第五章维生素与无机盐