解析：
胃溃疡主要是由于胃粘膜防御作用减弱所致，其基础胃酸分泌量不高，因此行胃大部切除术时，胃切除范围一般较少，在进行胃肠道重建时，可直接将残胃与十二指肠吻合（即毕Ⅰ式胃大部切除术），这样可降低吻合口张力避免发生吻合口瘘，而且吻合后胃肠道接近于正常解剖生理状态，术后因胃肠功能紊乱而引起的并发症较少。综上，胃窦部溃疡首选的、最佳的手术方式是胃大部切除胃十二指肠吻合术（毕Ⅰ式胃大部切除术）（A对）。胃大部切除胃空肠吻合术（即毕Ⅱ式胃大部切除术）（B错）是十二指肠溃疡的首选术式。胃的运动和分泌主要受交感神经和迷走神经支配，迷走神经兴奋时，胃的分泌和运动增强。十二指溃疡的发生与高胃酸分泌有关，因此各种迷走神经切断术是十二指肠溃疡的手术治疗方式。