解析：
男性患者56岁，无痛性黄疸2个月，胆囊肿大，胆总管增粗，直径约1.8cm，胰头部可触及质硬肿块，考虑可能为胰头癌。胰头癌首选的手术方式是Whipple手术即胰头十二指肠切除术（A对）。胰腺空肠吻合术是胰管引流术，用于慢性胰腺炎（B错）。胰头部分切除术用于慢性胰腺炎有胰头肿块伴有顽固性疼痛（C错）。全胰切除术用于慢性胰腺炎病变范围广泛的顽固性疼痛病人（D错）。胆囊空肠吻合术为胰腺癌姑息性手术，适用于高龄，有远处转移、不能切除的病人（E错）。