试题要求
(单选题)谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是()
答案解析
答案:D
解析:
谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多,而豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少,两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值(D对)。
谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多,而豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少,两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值(D对)。
考点:第九章氨基酸代谢
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