解析：
中心静脉压（C对）代表右心房或者胸腔段腔静脉内压力的变化，可反映全身血容量与右心功能之间的关系，临床实践中，通常进行连续测定，动态观察其变化趋势以准确反映右心前负荷的情况。血红蛋白（A错）与血细胞比容（E错）八版外科学教材未明确说明其在低血容量休克中的监测作用。（P32表5-1）说明体表血管在休克代偿期正常，休克失代偿表浅静脉塌陷，并非为颈外静脉的充盈度（B错）。肢端温度（D错）是体表灌流情况的标志，它的作用是反应休克有无的指标之一，但并不是休克补液的最可靠监测指标。