解析：
根据转折词“但事实上”前后语义相反可知，转折前强调运动非常好，转折后应强调运动不好，且根据后文“长时间大强度运动会使……降低，会使……耗竭，对……造成损害”可知，横线处所填成语强调运动强度不能过大，不能超过一定的限度。C项“适可而止”指到适当的程度就停下来，不要过头，填入横线处强调运动要适度，既可与前文构成转折又能与后文形成对应，当选。
A项“因人而异”是指因人的不同而有所差异，横线前后并未涉及针对不同人不同情况的表述，排除；B项“张弛有道”比喻工作的紧松和生活的劳逸要适当调节，有节奏地进行，强调劳逸结合，而非适度，与文意不符，排除；D项“循序渐进”指学习工作等按照一定的步骤逐渐深入或提高，与文意相悖，排除。
故正确答案为C。
【文段出处】《“四肢发达”真的会“头脑简单”吗?》