解析：
第一步：判断题干词语间逻辑关系。
题干两词是对应关系，且前者可以将后者电子化的的对应关系，即“电子政务”是将“纸张”电子化。
第二步：判断选项词语间逻辑关系。
与题干相同逻辑关系的即为C项，即“网上购物”是将“现金”电子化。
A项中“电子邮件”对应的应该为“信纸”；
B项明显不是前者可以将后者电子化的的对应关系；
D项是包容关系。
故正确答案为C。