解析：
第一步：抓住定义中的关键词。
关键词包括“给企业或者品牌带来危机”，“自救行动”。
第二步：逐一判断选项。
A项中企业的户外广告牌被风吹倒，不符合关键词“给企业或者品牌带来危机”，因此不属于危机公关；
B项中高层领导召开紧急会议，研究对策，并不是“自救行动”，因此不属于危机公关；
C项中企业高层领导决定转向新的领域，并没有针对问题进行自救，不符合关键词“自救行动”，因此不属于危机公关；
D项中餐饮集团领导的做法完全符合关键词，因此属于危机公关。
故正确答案为D。