解析：
桥梁高度：简称桥高，是指桥面与低水位之间的高差，或为桥面与桥下线路路面之间的距离。桥高在某种程度上反映了桥梁施工的难易性。
根据桥梁高度定义，桥梁高度＝桥面标高-低水位标高＝21.75-7.80＝13.95m。