解析：
第一步：找出论点和论据。
论点：秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖。
论据：秋葵的提取物——秋葵素，对于治疗动物糖尿病有一定效果。
第二步：逐一分析选项。
A项：只有使用提取、浓缩后的大剂量秋葵素才能降低糖尿病人的血糖，说明秋葵素能降低血糖得不出秋葵切片泡水喝能降低血糖，拆桥项，能够削弱，当选；
B项：论点说的是秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖，该项说的是接受正规治疗是安全有效的途径，话题不一致，无关项，排除；
C项：论点说的是秋葵切片泡水喝，有助于降低糖尿病人的血糖，该项讨论的是秋葵素如何，但秋葵切片泡水喝是否能降低血糖不清楚，无法削弱，排除；
D项：秋葵中所含有的膳食纤维和多种维生素并不比一般蔬菜高，说的是膳食纤维和维生素，没有提到是否能降低糖尿病人的血糖，无关项，排除。
故正确答案为A。