解析：
第一步：找出定义关键词。
“先进的电子通讯和网络手段”、“企业与目标客户之间高效、直接、自主、往复的沟通”、“满足客户个性化需求”。
第二步：逐一分析选项。
A项：某市政府设立市长信箱，政府不是企业，不符合企业与客户之间的沟通，不符合定义，排除；
B项：玩具公司通过建立网络交流平台，让家长可以将玩具需求提交，在企业和客户之间产生沟通，从而生产出满足家长个性化需求的玩具，符合定义，当选；
C项：家具生产企业收集数据分析市场，没有体现企业与目标客户之间的沟通，不符合定义，排除；
D项：热水器厂家定期与客户联系提供检修服务，单一的免费检修服务没有体现满足客户个性化需求，不符合定义，排除。
故正确答案为B。