解析：
第一步：找出定义关键词。
“由一定的预先约定、契约、承诺、誓言等引发的一种伦理关系”、“遵守诺言、履行约定的道德准则”。
第二步：逐一分析选项。
A项：陈某喝止围殴孩子的人，不属于“预先约定、契约、承诺、誓言”，也不属于“遵守诺言、履行约定的道德准则”，不符合定义，排除；
B项：赵某答应了丈夫的临终请求，属于“预先约定、契约、承诺、誓言”，对丈夫前妻留下的两个孩子视如己出，抚养成人，属于“遵守诺言、履行约定”，符合定义，当选；
C项：王某要求张某还钱，没有提到张某是否还钱，没有涉及道德准则，不符合定义，排除；
D项：父亲要求李某发动其公司员工和微信圈朋友给灾民捐钱捐物，不属于“预先约定、契约、承诺、誓言”，也不属于“遵守诺言、履行约定的道德准则”，并且选项并未明确说到李某是否这样做了，不符合定义，排除。
故正确答案为B。