解析：
孕期出现巨幼细胞性贫血是由于缺乏叶酸或维生素B12，其中95％是叶酸（C对）缺乏，少数是维生素B12（A错）缺乏。泛酸（B错）与巨幼细胞性贫血无关。蛋白质（D错）缺乏引起血浆蛋白减少，组织间液增加，导致水肿。缺铁（E错）引起孕期缺铁性贫血。