解析：
科学家的观点在最后一句：利用古代DNA再造恐龙等类似于电影《侏罗纪公园》中的故事不可能发生。论据：针对一种恐鸟骨骼化石中遗传物质衰变速率分析的实验。论点是典型的预测（未来无人可知，无法直接验证真假），故无法直接削弱论点。论据是调查实验，调查对象是衰变速率的快慢，与之直接相关的C项环境因素会影响DNA等遗传物质的衰变速率，即单独只看衰变速率并不准确，削弱了实验方式，属于削弱范畴。A项偷换论题，属于无关选项；B项化石被污染只是一种可能性，力度很弱；D项排列顺序不同对结论是否有影响并不确定。因此，C项更为直接。
故正确答案为C。