解析：
第一步：找出论点和论据。
本题论点是代表不同文化背景的语言，会对人们大脑处理数学信息的方式产生影响。
没有论据。
第二步：逐一分析选项。
A项： “亚洲地区的人们”没有说明是不同的语言，排除；
B项：说的是不同的方言，但是也属于同一语言范畴，排除；
C项：以英语为母语的人和以中文为母语的人进行心算时分别使用了大脑的语言区和视觉信息识别区，而英语与汉语指的是不同文化背景的语言，同时也提到了在处理数学信息时候用到的方式不同，支持了论点，当选；
D项：是不同专业背景，属无关项，排除。
故正确答案为C。