解析：
比较身高和体重两组数据变异度的大小宜用变异系数（A对），身高和体重为计量单位不同的两组资料。描述离散趋势的指标最好选用标准差（D错）而非方差（B错）；但计量单位不同的几组资料的离散趋势，最好选用的指标是变异系数。变异系数的用途：①比较计量单位不同的几组资料的离散程度；②比较均数相差悬殊的几组资料的离散程度。极差（C错）通常仅用于粗略地说明变量的波动范围。四分位数间距（E错）作为说明个体差异的指标，与极差相比不易受极端值的影响，但仍未用到每一个具体的观察值，在统计分析中应用不够普遍。