解析：
第一空，根据横线前的“演进”一词，以及后文中的“长达600年以上”的表述可知，与其搭配的应该是一个表示时间过程的词语，排除B、D两项；A项“一蹴而就”意为踏一步就成功，比喻事情轻而易举，一下子就成功；C项“一朝一夕”形容很短的时间。“演进是一朝一夕”明显搭配不当。“从陨铁的锻制到人工冶炼铁的出现”这一演进当然不是一下子就能成功的事情，用“一蹴而就”符合语境，与后面“经历了长达600年以上”相呼应，答案锁定A项。
第二空，这句话是讲金属发展史上，冶炼技术的发展，显然用“摸索”更合适，能够体现冶炼技术的渐进发展过程，与“演进”也能呼应。
故正确答案为A。
近义成语辨析：
一蹴而就=一朝一夕+轻而易举