解析：
维生素（P052）是维持机体正常代谢和生理功能所必需的一大类有机化合物，不产生能量，人体需要量甚微（D对）。碳水化合物（P051）包括单糖（葡萄糖、双糖）和多糖（主要为淀粉），为供能的主要来源（AB错）。蛋白质（P051）主要功能是构成机体组织和器官的重要成分，次要功能是供能，占总能量的8%～15%（C错）。脂类（P051）包括脂肪（甘油三酯）和类脂，是机体的第二功能营养素（E错）。糖、脂肪和蛋白质在机体内完全氧化供能，淀粉类物质在体内可转化为糖，产生能量。能为机体提供能量的物质包括糖、脂肪、蛋白质、淀粉类。