解析：
适应变化能力关注的是竞争对手能否对外部事件做出反应，诸如：持续的高通货膨胀、技术革命引起对现有厂房设备的淘汰、经济衰退、工资率上升、最有可能出现的会影响该业务的政府条例、竞争对手是否面临退出壁垒。这将促使它避免削减规模或对该业务进行收缩。案例中，绿色环保理念的普及和政府相关产业政策的推出属于外部事件，因此，G 公司对 S 公司的分析属于适应变化能力分析，选项 B 正确。