解析：
手术病人胃肠准备中要求术前12小时禁食，4小时禁水的目的是防止麻醉或手术中呕吐（B对），麻醉或手术呕吐对手术及术后恢复均有影响。术中严格执行无菌操作或术前给抗生素可以减少术后感染（A错）。减张缝合、及时处理腹胀和适当的腹压包扎可以预防切口裂开（C错）。术中放置引流可以适当预防术后吻合口瘘（D错）的发生。术后早期床上活动，争取短期内下床活动是防止术后腹胀（E错）的方法。