解析：
酶促反应的速率可受多种因素的影响，如底物浓度、酶浓度、温度、pH、抑制剂和激活剂等。在酶浓度和其他条件不变的情况下，当底物浓度很低时候，反应速度对着底物浓度的增加而升高，随着底物浓度的不断增加，反应速度升高的幅度不断变缓，此后随着底物浓度的继续增加，以至于所有酶的活性中心均被底物所饱和，反应速度便不再增加，此时的反应速度最大反应速率（Vmax）（B错）。同时，当底物浓度足够时（底物浓度远大于酶浓度），随着酶浓度的增加，酶促反应速度增大，两者成正比关系（C对E错）。酶促反应时，随着反应体系温度的升高，酶促反应速率也会随之加快，但当温度升高达到一定临界值时，过高的温度会使酶变性，酶促反应速度下降（A错）。酶催化活性最高时反应体系的pH为最适pH（P68），在最适pH下，反应速度与酶浓度正相关（D错）。需要注意的是，分析酶促反应在各种条件下的速率改变，要单一分析两个变量。