解析：
第一步：找到定义关键词。
方式：“控制和调配地表水和地下水 ”；目的：“除害兴利的修建工程”
第二步：逐一分析选项。
A项：城市污水处理厂利用微生物分解吸收水中的有机物，这一行为不符合定义中的方式，属于环保工程，而非水利工程，不符合定义，当选；
B项：通过水力发电技术，将水能转化为电能，方式目的均符合，符合定义，排除；
C项：合理开发利用地下水的灌溉设施，属于控制和调配地表水和地下水，也达到了满足作物生长的需要，符合定义，排除；
D项：在水力枢纽站设河岸泄洪道，属于控制和调配地表水和地下水的行为，也达到了防止溃坝除害兴利的修建工程，符合定义，排除。
本题为选非题，故正确答案为A。