解析：
第一步：判断题干词语间逻辑关系。
题干三个词语是对应关系，经济赤字是开支大于收入形成的差额。
第二步：判断选项词语间逻辑关系。
A项，借的钱大于还的钱并不一定会产生债务纠纷，纠纷是主观的东西，会不会产生纠纷取决于债务双方的态度，排除。
B项，适应和淘汰之间不存在差额，排除。
C项，销售利润是售价大于进价形成的差额，正确。
D项，诺言和谎言之间不存在差额，排除。
第三步：再次标注答案。
故正确答案为C。