解析：
逐一代入选项。A项，“国家”与“民族”是包含关系，“免疫”与“脱敏”无明显逻辑关系；B项“国家”与“人民”是组成关系，“淋巴”与“免疫”是功能属性，注意淋巴是免疫系统的组成部分；C项是主客体对应关系，“国防”保卫的对象是“国家”，“免疫”保护的对象是“生物”，故C项正确；D项“国家”与“阶级”是组成关系，“疫苗”刺激免疫系统产生“免疫”功能。
故正确答案为C。
相关知识点：
疫苗是将病原微生物（如细菌、立克次氏体、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。疫苗保留了病原菌刺激动物体免疫系统的特性，当动物体接触到这种不具伤害力的病原菌后，免疫系统便会产生一定的保护物质，如免疫激素、活性生理物质、特殊抗体等；当动物再次接触到这种病原菌时，动物体的免疫系统便会依循其原有的记忆，制造更多的保护物质来阻止病原菌的伤害。