解析：
施工现场的临时食堂，用餐人数在100人以上的，应设置简易有效的隔油池，使产生的污水经过隔油池后再排入市政污水管网，故A选项错误。
施工现场外围设置的围挡不得低于1.8m，以便避免或减少污染物向外扩散，故B选项错误。
在城区、郊区城镇和居民稠密区、风景旅游区、疗养区及国家规定的文物保护区内施工的工程，严禁使用敞口锅熬制沥青，故D选项错误。
一般情况下禁止各种打桩机械在夜间施工，故选择C。