解析：
根据题干“······增产量最多”，可判定本题为增长量比较问题。定位文字材料“2008年世界稻谷总产量68501.3万吨，比2000年增长；小麦总产量68994.6万吨，比2000年增长；玉米总产量82271.0万吨，比2000年增长；大豆总产量23095.3万吨，比2000年增长”。根据公式：，四个选项对应的谷物增产量分别为：
稻谷，
小麦，
玉米，
大豆。
据上述计算可知玉米增长量最多。
故正确答案为C。