解析：
这是一道现场应用题，实际参与过安装工程项目前期的施工人员都应明白，工程测量的程序是首先建立测量控制网，然后设置基础纵横中心线，第三步设置标高基准点，第四步设置沉降观测点，再后开始设备安装，进行安装过程中的测量控制并做记录，直至设备安装结束。故根据题意，本题选“C．设置沉降观测点”。