解析：
机电工程由机电安装、石油化工、电力、冶炼四个专业合并，执业工程范围又分别包括以下工程。
（1）机电安装工程包括：一般工业、民用、公用机电安装工程、净化工程、动力站安装工程、起重设备安装工程、消防工程、轻纺工业建设工程、工业炉窑安装工程、电子工程、环保工程、体育场馆工程、机械汽车制造工程、森林工业建设工程等。
（2）石油化工工程包括：石油天然气建设工程、海洋石油工程、石油天然气建设、石油天然气原油、成品油储库工程，天然气储库、地下储气库工程、石油炼制工程、石油深加工、有机化工、无机化工、化工医药工程、化纤工程。
（3）冶炼工程包括：烧结球团工程、焦化工程、冶金工程、制氧工程、燃气工程、建材工程。
（4）电力工程包括：火电工程、送变电工程、核电工程、风电工程。
显然不属于机电工程注册建造师执业工程范围的是水电工程，所以本题的正确项是A。