解析：
这是一道建筑材料的题，主要考核水泥强度及强度等级判定原则的知识点。有一定的专业性，对于有现场实践经验的考生，此题比较简单。
根据国家标准规定，采用胶砂法来测定水泥的3d和28d的抗压强度和抗折强度，根据测定结果来确定该水泥的强度等级。
故本题的正确项为“B．3d和28d”。