解析：
这是一道施工技术的题，主要考核测量仪器——水准仪的功能与使用的知识点。有一定的专业性，但本题属工程行业的常识，比较简单。
水准仪主要由望远镜、水准器和基座三个主要部分组成，是一种为水准测量提供水平视线和对水准标尺进行读数的仪器。
水准仪的主要功能是测量两点间的高差，它不能直接测量待定点的高程，但可由控制点的已知高程来推算测点的高程。另外，利用视距测量原理，它还可以测量两点间的水平距离。
故本题的正确项为“C．测量两点间的高差”。