解析：
这是一道有关建筑构造要求的题，主要考核建筑高度计算方法的知识点。此题比较简单。
实行建筑高度控制区内建筑高度，应按建筑物室外地面至建筑物和构筑物最高点的高度计算。
非建筑高度控制区内建筑的高度：平屋顶应按建筑物室外地面至其屋面面层或女儿墙 顶点的高度计算；坡屋顶应按建筑物室外地面至屋檐和屋脊的平均高度计算；下列突出物不计入建筑高度内：局部突出屋面的楼梯间、电梯机房、水箱间等辅助用房占屋顶平面面 积不超过1/4者，突出屋面的通风道、烟自、通信设施和空调冷却塔等。
所以，该房屋的建筑高度：21.300－（-0.300）＝21.600m，故本题的正确项为“D. 21.600”。