解析：
考查民事诉讼的审判程序。一审程序包括普通程序和简易程序，A错误。
起诉方式，应当以书面起诉为原则，口头起诉为例外。在工程实践中，基本都是采用书面起诉方式，B错误。
起诉必须符合下列条件：
①原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
②有明确的被告；
③有具体的诉讼请求、事实和理由；
④属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，C正确。
提交起诉状时，有诉讼请求和所根据的事实与理由，证据和证据来源，证人姓名和住所，不需要提交全部的证据，D错误。