解析：
母乳与牛乳相比具有营养丰富，生物作用还有经济与方便等作用。其中营养丰富主要表现在母乳乳糖含量高（B对），含白蛋白多，而酪蛋白少（C对），钙磷比例适宜（D对），铁吸收率高（E对），且母乳含有较多的不饱和脂肪酸，有利于脑的发育，但是牛乳不含有不饱和脂肪酸，几乎均为饱和脂肪酸（A错，为本题正确答案）。