解析：
平均潜伏天数为11（C对）天。常用的平均数计算方法一般有算术平均数、几何平均数和中位数，题干所给为不确定数据资料，表示集中趋势时应计算中位数。其中n=8，因此选用公式M=1/2[Xn/2+X（n/2）+1]，即M=11（C对）。